Oli de Mallorca premia la contribució científica de la UIB a la denominació d'origen

El Ple del Consell Regulador de la Denominació d’Origen Oli de Mallorca ha guardonat les aportacions de la UIB a l’oli de Mallorca, en especial per l’estudi justificatiu que permeté l’obtenció de la denominació d’origen; pel disseny d’un mètode d’anàlisi sensorial específic per a l’oli; i pel descobriment d’un mètode per millorar-ne la conservació.

Per tot això, la Denominació d’Origen ha atorgat el màxim distintiu de l’entitat a la Rectora Montserrat Casas, i l’ha nomenada Tafonera Major.

Documents relacionats

  • IB3

Data de publicació: 07/12/2011